近年來(lái)，智慧食堂逐漸走進(jìn)人們的視野，無(wú)論是企事業(yè)單位、能源集團(tuán)、醫(yī)院、學(xué)校還是大型園區(qū)，透過智慧食堂管理系統(tǒng)及智慧化設(shè)備的應(yīng)用，都能展現(xiàn)出服務(wù)專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一化、管理規(guī)范化等突出優(yōu)勢(shì)，逐漸步入食堂管理現(xiàn)代化。

    智慧餐飲管理系統(tǒng)其立足于大數(shù)據(jù)+移動(dòng)互聯(lián)+智慧物聯(lián)，智能化軟硬件結(jié)合，戈子科技建立了一套融合了餐飲管理、食安監(jiān)控、進(jìn)銷管理、收銀結(jié)算管理、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析的智慧食堂體系框架，幫助企業(yè)完成食堂信息化、數(shù)字化升級(jí)。

    食堂管理可在不同的食堂運(yùn)營(yíng)環(huán)節(jié)，透過進(jìn)銷管理、菜品溯源、明廚亮灶、結(jié)算收銀等功能，嚴(yán)格監(jiān)督食堂管控、食品安全。食堂管理可視化是在后廚、出入口和主要區(qū)域影片全覆蓋，24小時(shí)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)食堂環(huán)境等信息，而在其中監(jiān)管人員的作用，就是透過移動(dòng)端隨時(shí)隨地對(duì)食堂進(jìn)行視覺化監(jiān)管。

    智慧食堂進(jìn)銷存監(jiān)管系統(tǒng)可以對(duì)采購(gòu)庫(kù)存、成本核算、食堂經(jīng)營(yíng)信息進(jìn)行全方位統(tǒng)計(jì)分析，實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)智慧化信息管理。食堂后廚通過餐飲管理系統(tǒng)進(jìn)行領(lǐng)料、采購(gòu)的申請(qǐng)操作，制定采購(gòu)、生產(chǎn)及銷售計(jì)劃。

    采購(gòu)員可線上向供應(yīng)商進(jìn)行詢價(jià)、比價(jià)工作，原料入庫(kù)、退貨、領(lǐng)料、調(diào)撥等協(xié)調(diào)工作均可在系統(tǒng)形成記錄。食堂管理員可根據(jù)整個(gè)作業(yè)動(dòng)作，進(jìn)行庫(kù)存檔點(diǎn)，隨時(shí)隨地掌握食堂經(jīng)營(yíng)狀況，全流程監(jiān)督管理采購(gòu)庫(kù)存，不僅在食品安全方面做到可追溯，還可極大地提升管理效率。

    “選自己喜歡吃的，吃飽吃好，餐餐光碟。”打造企業(yè)節(jié)約型智慧食堂，在提升就餐者用餐體驗(yàn)的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)了“舌尖上的節(jié)約”。